Тест-система «Нитрат-тест"
Внимание! Цена указана за 100 анализов.
1Нитрат-тест применяется при:
– анализе продуктов питания - овощей, фруктов, зеленых культур (салата, петрушки) и т. п.
за исключением чеснока и лука, а также продуктов, имеющих интенсивно окрашенный сок
(свекла, морковь и т. п.);
– анализе питьевой и природной воды, соков;
– анализе воднопочвенных вытяжек, суспензий и др.
Предельно допустимая концентрация нитрат-ионов в питьевой воде – 45 мг/л, в воде рыбохозяйственных водоемов - 40 мг/л.
Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения смотрите в таблице.
Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения
| Пищевой продукт | Содержание нитратов, мг/кг (мг/л) | |
|---|---|---|
|
Открытый грунт
|
Защищенный грунт
|
|
| Арбузы |
250
|
-
|
| Виноград столовых сортов |
60
|
-
|
| Дыни |
90
|
-
|
| Зеленые культуры (салат) |
2000
|
3000
|
| Кабачки |
400
|
400
|
| Картофель |
250
|
-
|
| Капуста белокочанная раняя до 01.09 |
900
|
-
|
| Капуста белокочанная поздняя |
500
|
-
|
| Огурцы |
150
|
400
|
| Перец сладкий |
200
|
400
|
| Продукты детского питания |
50
|
-
|
| Томаты |
150
|
300
|
| Яблоки, груши |
60
|
-
|
Допустимое суточное потребление нитратов с пищей составляет 5 мг на 1 кг веса человека.
Подготовка проб продуктов к тестированию:
Бахчевые культуры: вырежьте кусок (сегмент) шириной 6–8 см по окружности и глубиной около 1/3 от диаметра плода. Анализируйте сок, выступивший на поверхности куска в средней части плода.
Виноград: ягоды отделите от веток, промойте водой, подсушите и разрежьте. Анализируйте сок, выступивший в средней части ягод.
Зеленые культуры, cъедобные части, промойте водой, подсушите листья между слоями чистой ткани. Анализируйте каплю выжатого сока.
Капусту разрежьте крестообразно вдоль вертикальной оси. Анализируйте сок, выступающий на срезах листовых жил и листовых пластин. За результат примите усредненное значение
(кочерыжки не анализируйте).
Картофель и корнеплоды, томаты, огурцы, кабачки, яблоки, груши промойте водой, оботрите досуха чистой тканью и разрежьте крестообразно вдоль ростовой оси.
Анализируйте сок, выступивший в средней части корнеплода. При необходимости проведите гомогенизацию образца (кусочек продукта массой до 10 г перетрите до кашеобразного
состояния).
